Propiedades Nutricionales

El aguaymanto es uno de los superalimentos oriundos del Perú. Poderoso antioxidante, con alto contenido de vitaminas A, B y C, además de minerales esenciales como calcio, hierro y fósforo, es perfecto para fortalecer el sistema inmunológico y prevenir el coronavirus Covid-19 y otras enfermedades 

Propiedades nutricionales

Las vitaminas A, B y C que concentra el aguaymanto brindan al cuerpo humano una importante barrera de defensa del organismo contra infecciones de todo tipo, especialmente las respiratorias. Ayuda a tratar procesos asmáticos, sinusitis y otras alergias.

Asimismo, cuenta con antioxidantes que contribuyen a neutralizar la acción dañina de los radicales libres en las células y retarda el envejecimiento. También ayuda a cicatrizar las heridas al aumentar la producción de plaquetas y glóbulos rojos. 

Combate hipertensión y diabetes

Otro de los beneficios para la salud que contiene el aguaymanto es combatir la hipertensión arterial y estabilizar el nivel de la glucosa, por lo que puede ser consumido por las personas con diabetes. 

El aguaymanto corrige el desempeño de las funciones cardiovasculares y funciona como un tranquilizante natural, por lo que es ideal para tratar la ansiedad y el estrés.

Previene el cáncer

Otro beneficio de consumir aguaymanto radica en que, gracias a su alto contenido de fibra dietética, permite a la pectina de la fruta actuar como un regulador intestinal. Igualmente, ayuda a prevenir el cáncer del estómago, colon y del intestino.

La versatilidad del aguaymanto permite consumir este fruto crudo, en néctar puro o combinado con otros zumos de frutas, helados, yogur, mermeladas, jarabe, postres, entre otros productos derivados de esta joya de la biodiversidad peruana.

     Aguaymanto fresco

Es una forma de consumirla muy común, solo se necesita pelarla y lavarlas para poder quitarle residuos de polvo (en caso haya tenido exposición a ambientes no beneficiosos). Se puede comer a cualquier hora del día.

Helado de aguaymanto

Actualmente muchas heladerías, entre ellas las artesanales han apostado por ofrecer diversidad de sabores de helados, entre ellas se encuentra el aguaymanto con su rico sabor agridulce. Si quieres saber cómo preparar un rico helado de aguaymanto en casa, a continuación, te dejamos la receta.

Ingredientes: 

(4 porciones)

2 tazas de crema de leche
2 claras de huevo
2 cucharadas de azúcar
1 cdta de colapez en polvo
½ taza de mermelada de aguaymanto
¾ de taza de mermelada de aguaymanto

Preparación:

Licuar la leche condensada junto a la mermelada de aguaymanto
Disolver en una olla el colapez con agua fría
En un bowl batir la crema de leche y reservar
En otro bowl batir las claras a punto nieve y agregar 2 cucharadas de azúcar
Echar todo en un solo bowl y seguir mezclando
Llevar a congelar por unas horas.