Tartita de chocolate con aguaymanto

 INGREDIENTES

·         1/2 tz. mantequilla sin sal, en trozos

·         1/2 tz. azúcar en polvo

·         ralladura de 1/2 naranja

·         ralladura de 1/2 limón

·         1 3/4huevo

·         1 1/4 tz. cocoa

·         1 cdta.sal

·         200 g cobertura de chocolate bitter picada

·         1/3 tz. Crema de leche

·         1yema

·         5aguaymantos en cuartos.

PREPARACIÓN

Con una batidora eléctrica a velocidad media, bata la mantequilla hasta que esté cremosa. Incorpore el azúcar en polvo y continúe batiendo durante dos minutos más. Agregue las ralladuras y tres cuartos de un huevo, y bata hasta mezclar. Añada la harina, la cocoa y la sal cernidos, y siga batiendo a velocidad mínima. Refrigere la masa durante dos horas.

Derrita el chocolate en el horno microondas y, con una espátula, mezcle con la crema de leche. Deje entibiar, añada la yema y el huevo restante, e integre. Forme 20 cascos de masa y lleve al congelador por 30 minutos. Retire, cubra con el relleno de chocolate y coloque encima un cuarto de aguaymanto con la piel hacia afuera. Lleve al horno a 170 ºC por 25 minutos, hasta que cuaje. Retire, demolde tibio y sirva.